FROMAGES: SURVOLEZ POUR VOIR LA REPONSE
REPONSE
Tarine et Abondance.
Quelles sont les deux races bovines utilisées pour faire du Beaufort?
Montbéliarde, Simmental Française et leurs croisements.
Avec quel lait fait-on du Bleu de Gex?
Livarot
Ce fromage a pour impératif de n'utiliser que du lait de vache Normande
Brune, Simmental Française ou Montbéliarde
Quel lait est utilisé pour fabriquer de l'Epoisses?
Montbéliarde, Simmental ou croisement entre ces deux races
Avec quel lait fabrique t-on le Comté?
Bleu du Vercors Sassenage
Montbéliare, Abondance ou Villarde servent à fabriquer du
Abondance bien sur mais aussi Tarine et Montbéliarde.
Quel lait utilise t-on pour le fromage Abondance?
50% minimum de Normande
Quelle règle est à respecter pour faire du Camembert?
Je suis un fromage qui porte le nom d'un couteau
Le Laguiole.
Neufchâtel
Il faut au moins 60% de lait de vache Normande pour fabriquer du
Le Pont-l'évêque.
Un autre fromage Normand que le Camembert a les mêmes règles de fabrication.
Le lait de Lacaune sert à fabriquer
Le Roquefort.